鱼是破了肚子后放冰箱里还是不破肚子放冰冻哪种办法保鲜时间长

我想开一家海鲜餐馆请有经验的帮忙
　　活海参的保鲜保存方法：1.冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开1012分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱。放进冰箱里，也可保存半个月以上；4.冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。鲜海参的处理。

新年的菜煮什么好
　　盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。注意：1.如果汤。制作方法：1、将草鱼饿养两面三刀天，促其排尽草料及泥土味，使鱼结实。宰杀去掉鳞鳃、内脏，洗净。2、把鱼身劈成雌雄两爿连背脊一边称雄。

盐除了食用外还有什么其它用处
　　可保持较长时间不坏。2。炼猪油时放一点盐，油不仅变清而且能保持较长时间。3。食用醋中放些盐，可久存而不会变质。4。牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝。5。鱼放在冰箱内冻藏容易变干，若放在盐水中再冰冻，则可防止其发干。6。红枣过夏很容易生虫、霉变。若。

怎样选择黄鳝种
　　识别养殖鳝鱼和野生鳝鱼的方法除了价格差别外，还可以从盛养鳝鱼的水温识别，养殖鳝鱼只能放在温水中出售，一放进冷水中，就会出现抽搐甚至。放入冰箱速冻区速冻成冰，用保鲜纸裹住。2、将黄鳝切头去尾，用盐洗净鳝身后去骨，切成约3厘米长鳝肉段，放入锅煮熟后捞起，过冷水后切条，放。

黄豆烧猪尾怎么做
　　曲米茶你选上几斤米米的质量、种类不限，只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续，然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了。要注意以下几点：1、炒米的时候，要保证米是干的；2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；3、米一定要。

黄鳝的作用和作法
　　放入冰箱速冻区速冻成冰，用保鲜纸裹住。2、将黄鳝切头去尾，用盐洗净鳝身后去骨，切成约3厘米长鳝肉段，放入锅煮熟后捞起，过冷水后切条，放。让黄鳝把肚子里的污秽吐完排净并洗净，然后把活跳乱舞的黄鳝放进有油、盐、酱油、辣子等作料的锅里，盖上锅盖闷煮。活黄鳝在闷煮中从生。