食堂冰箱冷藏冷冻的温度是多少

关于加强剩饭剩菜管理的通知
　　在集体食堂进餐时，用餐人员应按需、少量、多次取餐，尽量做到“光盘”。外出就餐时，餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐，根据用餐人数给。冰箱冷藏室。荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱，以避免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生有害物质。注意贮存温度冷藏室温。

应该怎样珍惜自然资源急急急
　　洗手间安装微风吊扇餐厅装吊扇或用落扇消暑少用或用空调电饭煲烧米饭干汤再保温10钟断电用余热蒸饭节约电晚空调两关掉打耗电较少微风。冰箱节电要点放室内凉爽通风与墙壁应保持定距离保持冷冻室内清洁及除霜要热温食物放入冰箱冰箱间越短越选择合适材料包装冷冻食品冷冻。

进口冰箱维修点收费吗冰柜和冰箱的区别
　　最重要的是冰箱一般都是大厂生产，质量有保障，而生产冰柜由于技术要求相对较低，一些小厂生产出来，质量不好，还相当耗电，适合需要较大储存容量的商店、食堂等使用。3、存储空间不同冰箱一般有两个储存空间，一个用于冷冻食品的，温度在零下18度以下；另个是冷藏食品的，温度在110度。

求解商用厨房冰箱应该如何选择
　　比较出名的商用冰箱品牌有：海尔、浩爽制冷、惠而浦等。浩爽制冷商用冰箱主要应用领域：星级酒店、食堂、餐饮店、中央厨房等。1、。一是扩展了零度左右的温度区间，这个温度是双门冰箱不具备的，对储存鱼虾类食品特别有用，二是这个中间门的温度区间可以跨到冷藏和冷冻范。

幼儿园食品安全管理制度
　　饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。5.食堂厨师必须负责对留样食。

冰箱与冰柜的差别是什么
　　最重要的是冰箱一般都是大厂生产，质量有保障，而生产冰柜由于技术要求相对较低，一些小厂生产出来，质量不好，还相当耗电，适合需要较大储存容量的商店、食堂等使用。冰柜和冰箱的区别—存储空间不同冰箱一般有两个储存空间，一个用于冷冻食品的，温度在零下18度以下；另个是冷藏食。

食堂食品卫生安全知识培训考核试题
　　以下是一些食堂食品卫生安全知识培训考核试题的例子：食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。食堂从业人。冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。反复烧开的水亚硝酸盐含量增高，不宜饮用。食品生产经营人员。

食物中毒的预防
　　奶制品等应放入冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏温度保持在0-4℃，冷冻温度在-18℃以下。米面粮油等干货应放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉。。选择合适的食品加工方式剩余饭菜是学校食堂常见的中毒之一。热菜加工应做到尽量不剩或少剩，若有少量剩余饭菜，应妥善保存放入熟食专用。

给我一份儿完整的工地食堂管理制度
　　5.4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于18℃，冷藏温度必须保持在010℃。6.做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关。6.1工地食堂应设有专用初粗加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加。