冰箱里有氧吗

冰箱0度生物保鲜啥意思
　　零度生物保鲜冰箱专门设有一个“零度保鲜区”，不但可以保持零摄氏度的温度，同时保持90%的湿度，足以让蔬菜、水果和牛奶保鲜长达15天。保鲜原理：“零度生物保鲜”让食物在特定的真空状态下，有效抑制有氧细菌繁殖，延缓食物氧化。整个食物的变质过程说到底就是细菌的繁殖过程。

晚上睡觉冰箱忘了关门了有有毒气体排放吗屋里的气温能下降多少
　　温度不会降！能量守恒！多少电能转换成冷气，就有相同的热量生成！有氟化氢生成！

冰箱的生物保鲜功能是什么
　　滤膜调节是一种增湿膜，可以增加变温室/抽屉的湿度，但这种方式只能让变温室/抽屉增湿，而不能降低湿度。此外，还有一些技术是通过调节氧气来起到保鲜效果，这种技术一般只对蔬果类有效，例如降低冰箱内部氧气浓度，令蔬果细胞减缓进行有氧活动，从而减少水分的流失起到保鲜的效果。

冰箱为什么会有异味
　　食物的变味：冰箱低温只能延缓细菌繁殖，不能抑制细菌繁殖，这样使用冰箱时间长，细菌繁殖到一定程度就可导致食物腐败变质异味；另一方面食物具有生命，存在着呼吸活动，如果蔬菜摘后仍含有酶具有活性，能够分解营养物质进行呼吸作用，有时亦能够合成某些物质，一般情况下，有氧时果蔬中。

几道呼吸作用的问题1为什么要将水果蔬菜放在冰箱里
　　低温可以抑制植物的呼吸作用，其中的有机物分解减少，从而延长保鲜时间。植物变质主要是因为其呼吸作用会产生二氧化碳和酒精。在有氧气的环境下植物的有氧呼吸会加快，从而更加容易变质。为了减弱有氧呼吸需要低温、缺氧、干燥的环境。用冰箱是保持其低温，保证不会因为呼吸。

焯水过的虾放冰箱里冻了一会变黑了还能吃吗
　　虾中尤其是头胸部含有PP0多酚氧化酶，PP0催化的一系列生物化学反应，在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚又转变成有色醌类物质，醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物。通常原本色彩不为黑色的，经过一段时间氧化后变黑的有一定的氧。

冰箱如何除异味
　　1、放一些用纸包着的活性炭或纱布包好在冰箱里，能吸附异味效果非常好。活性炭是黑色粉末状或颗粒状的无定形碳。活性炭主成分除了碳以外还有氧、氢等元素。活性炭在结构上由于微晶碳是不规则排列，在交叉连接之间有细孔，在活化时会产生碳组织缺陷，因而，也具有强大的吸附气体。

新鲜蔬菜放在冰箱里需要用袋子封好吗
　　不好。因为疏菜水果为有机食品，含水分较高60%—95%，并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果疏中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺。

冰箱压缩机那里发臭怎么办
　　有氧时果蔬中糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，缺氧时果蔬中糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并。放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。⑤食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。⑥小苏打除味。取500克小苏。

发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵
　　能发面团可以放在冰箱里过夜继续发酵。发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳，所以温度高时发面团容易老熟而发酸，温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢，把发面团放入冰箱内则会停止发酵。在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的。