关于炒菜先放什么

炒菜时先放盐好还是先炒会好
　　先炒会好，如果先放盐菜里的水分会渗出来，使菜比较柴，不好吃

炒菜什么时候放盐合适
　　未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素；对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。炒菜同时加盐。做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等。

炒菜时是先放盐还是要起锅的时候才放盐
　　有些菜过早放盐，容易影响整道菜的品相和口感。另外，做汤时最好起锅前放盐，能使汤中食材的蛋白质、钙、铁等营养素溶解得比较充分，令汤更加鲜美。炒蔬菜也建议后半程放盐。同济大学研究发现，炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。因为炒菜先放盐，会让食材出水。

炒菜什么时候放盐最好
　　炒菜时放盐的最佳时间取决于几个因素，包括所使用的食材类型和个人口味偏好。以下是根据不同情况推荐的放盐时机：炒菜前加盐：如果使用猪油、鸡油或未达到精选级别的花生油等动物油或植物油炒菜，建议先加入少量的盐再炒菜。这是因为盐中的碘化物可以帮助去除存在于这些油。

炒菜什么时候放鸡精最合适
　　炒菜时放鸡精的最佳时间取决于所烹饪的菜肴类型。以下是根据不同情况推荐的放鸡精时间：炒熟菜：可以与盐同时或略微晚一点放入，再翻炒。如果要放鸡精，因为鸡精质较粗挥发较慢，故略早放入，如此才能融解得更充分。需要注意的是，鸡精的溶解性较差，所以在烹饪时最好先将其溶解。

炒菜先放盐会让营养流失吗
　　炒菜放调料的顺序很重要，建议不要先放盐，因为盐中的钠是电解质，有很强的渗透作用，会很快渗钻到菜肴的细胞内部，而让蔬菜细胞中的水分渗出，使钾大量流失，水溶性维生素也会因为快速受热而损失掉。

炒菜怎么才能炒好是最基础先放啥放多少不是问配方就白菜炒肉丝
　　最简单的方法就是先将葱姜爆锅下肉丝翻炒变色然后加入白菜再加调味料，一定要大火快炒哦

炒菜时先放盐有什么危害47耐心解答下把
　　先放盐，好像不容易沾锅，炒土豆就要先放，另外因为渗透压的原因，蔬菜脱水快，其他的就不清楚了.希望你能采纳！

炒菜时先往油锅里放盐好吗
　　多数情况下后放盐。炒菜快出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的哦：1、先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量。

炒菜先放盐还是后放谁可以告诉我啊
　　一般炒青菜和炒肉需求不一样，肉先放，青菜后方要是觉得我的回答满意，请采纳！