炒菜时油要几分热才能放葱花

请炒菜规则所有的蔬菜都要放葱姜蒜我看厨师都少不了
　　炒菜时是否需要放葱姜蒜，并没有统一的规则，是否添加可以根据个人口味和菜品特性来决定。以下是根据不同情况是否需要放葱姜蒜的建议：。只用出锅的时候撒一点葱花就可以了；当然想要菜炒的香一点，也是可以放的，但是只能放葱和姜，蒜就不要放了，蒜的味道太重了，会压住食物本身。

炒菜一般放什么调料啊
　　要因菜而异因个人口问而异，但最基本的是先放油在放十三香在放葱花和姜片，然后在放入你要所炒=的=菜，炒个四成熟时再放盐…

炒菜做法
　　炒菜做法炒菜是中国菜的常用制作方法之一，以下是炒菜的基本做法步骤：先将所有的食材清洗干净，并切好，做好准备工作。如果有需要焯水或者腌制的食物，将其提前焯水或腌制。锅中倒入食用油，油热后下入葱姜蒜爆香。继续加入食材翻炒，并加入调料调味。最后撒上葱花或香菜即可。

炒菜放肉的一个问题
　　您好，通常炒菜放入的猪肉、羊肉、鸡肉等肉质比较嫩的，在锅里翻炒变成白色的时候就可以放菜了，通常23分钟就可以了。牛肉纤维比较粗的，事。葱花是需要提前放的，油热后放入葱花爆香，您说容易炸糊是因为油温过高，火太大的原因，通常用中火加热就可以了，油温78成热的时候加入葱花，。

描写炒菜时的片段
　　妈妈开始炒菜了。妈妈先把锅洗干净了，接着，把煤气灶打开，把锅烧热，再把油倒进锅里烧烫，放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了……。

不用油的菜怎么做
　　炒菜放油无疑是让食物更香更美味，但是少放油甚至不放油的菜会更加爽口柔嫩呢。下面介绍几款不用油可以做的菜：一、生拌莴笋丝原料：莴。最后撒上香油和葱花。放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。评价：嫩度超过日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3%。

就是炒菜时一般怎么根据食物划分油温多会放葱花炒出来的菜香
　　锅烧热放油，青椒放入爆炒至稍香，即铲起，放豆干略炒，这时用生抽，糖，盐，生粉，加少量的水调匀，倒入，一起炒几下，爆过的青椒再加入，快速的炒几下，然后铲起即可。整个制作过程动作要快，因青椒易熟，豆干易黏底，调味料要先行备好。俗话说“生葱熟蒜，半命韭菜”，即葱要生，必然是最后放。

怎样炒菜
　　热锅凉油：将锅烧热，再倒入食用油。等待油热后，下入葱姜蒜等佐料爆香。加入食材：继续加入食材翻炒，并根据个人口味加入适量的调料。需要注意的是，不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟。注意火候：炒菜时要旺火快炒，这样可以使菜肴更加美味，并。

炒菜时怎样不糊锅
　　例如在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易。推荐热锅凉油法；或者先把肉丝过油后，然后再下锅。以上就是避免炒菜时糊锅的一些方法和技巧。需要注意的是，不同的菜品可能需要不同的。

做地三鲜时炸茄子后的汤是油还是菜汤可以直接炒菜吗
　　的，这样就不至于太油，吃起来也会健康一些，地三鲜是个很下饭且美味的菜，只是注意做的别太油大就好，呵呵。追问：那你炸茄子剩下的油汤怎么办？我剩锅里一点爆炒了葱花蒜茸，但有油花溅出回答：油花溅出是正常的，小心点就OK啦追问：那我剩下的那些油可以下次炒菜喽？回答：是的