为什么烤蛋糕时蛋糕在烤箱里看着非常的饱满可是拿出来放一下就瘪

家用烤箱烤蛋糕为什么没有颜色
　　这和你烘烤的时间有关系，你可以尝试时间缩短一点，还有你的烤箱显示的温度和实际温度有差别，这方面也要注意，我估计你问题还是出在时间上

我用烤箱烤蛋糕为什么不上色
　　您是否没有开启热风功能？烤箱的热风作用，主要是使食物在烘烤过程中着色。热量的对流，可使食材受热更加均匀，不必在中途取出烤盘调整方向，进而提升成功率。

烤蛋糕时烤箱内的蒸汽散不出去怎么办
　　第一，刚出炉的蛋糕，拿出来的话，都会缩小的.这是热胀冷缩的道理.第二，有可能是你蛋白打的不够好.或者是你搅拌的过程中蛋白和蛋黄面粉一起拌匀时，一定要十字拌匀，而且要快，拌匀后不能放置太久，也要快速放入烤箱里！

纸杯蛋糕烤箱时间结束后要马上拿出来吗
　　烤蛋糕，一般在烘烤充足后不一定是烘烤时间结束后马上出炉。因为烘烤时间会受到不同烤箱实际温度、蛋糕体积的影响，所以完全根据烤箱的定时来判断并不合适。应当根据蛋糕是否实际已经熟透来作出出炉的决定。判定蛋糕成熟的方法：蛋糕表面金黄顶部拱起，用细竹签从蛋糕顶部插。

蛋糕在烤箱里看着发的挺大的但是再拿出来一会就变得薄了为什么
　　蛋白没打发，要不然就是没考熟，用牙签插=一=插，拔出来没有沾上的渣子就可以了

用烤箱做蛋糕在烤的过程中都发得很好但从烤箱拿出来后下陷得很
　　三个可能1、蛋白打过度了2、没有烤熟，至少中心没有熟透，3、出炉后没有用力震=一=震模具，蛋糕中心失压过度，所以塌陷。楼主在下次作时要作好上述三个控制点是否烤透的鉴定方法：1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性。

烤箱烤蛋糕裂口怎么回事
　　烤箱烤蛋糕裂口主要几个原因。一个是温度高，温度高就容易裂口，再有就是蛋白打发的太硬也容易裂口。还有就是面糊太多倒的太满。等等

烤箱烤蛋糕门口不上色是什么原因
　　烤箱烤蛋糕一半上色一半不上色，那么是烤箱的温度不均匀所导致的。可以在烤到中间的时候，蛋糕掉一下头，这样就均匀了。

纸杯蛋糕烤箱时间结束后要马上拿出来吗
　　烤蛋糕，一般在烘烤充足后不一定是烘烤时间结束后马上出炉。因为烘烤时间会受到不同烤箱实际温度、蛋糕体积的影响，所以完全根据烤箱的定时来判断并不合适。应当根据蛋糕是否实际已经熟透来作出出炉的决定。判定蛋糕成熟的方法：蛋糕表面金黄顶部拱起，用细竹签从蛋糕顶部插。

烤箱烤蛋糕为什么拿出来后见到空气就变小了
　　出炉后没有及时倒扣，因为蛋糕油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。